Ужин по-итальянски: гениально простой рецепт соуса для пасты всего из 3 ингредиентов
Итальянский томатный соус , древний рецепт с аутентичным вкусом, способный пробудить далекие ощущения и воспоминания. Главное действующее лицо варенья, промышленного или домашнего, может иметь только одно имя: помидор. Идеально подходит для приправы пасты и пиццы, а также для более изысканных блюд, таких как «пане фратау» или знаменитая «паппа».
Болоньезе итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise — оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи.
- Популярен в рецептах итальянской кухни, используется для приготовления мясных и рыбных блюд, пиццы, супов, лазаньи, пармиджаны. Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.
- В глубокой миске объединить оливковое масло, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, красный и черный молотый перец, соль.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно.
- Итальянская кухня давно уже признана если не лучше в мире, то, несомненно, одной из лучших.
- Соусы и маринады. Любое блюдо.
- Не секрет, что правильно замаринованные мясо или рыба в процессе приготовления становятся еще вкуснее.
- В итальянской кухне приготовление соусов — это искусство. Их нельзя назвать просто дополнением к макаронным изделиям.
- Изначально для заправки пасты применялась смесь на основе свежих томатов, листьев базилика и оливкового масла. Позже повара стали использовать вместе с этими ингредиентами сыр.
- Marinaby Поваренок 5 уровня. Категория: Заготовки Соус на зиму.
Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем лук на оливковом масле минут, чтобы он слегка поменял цвет и стал мягким. Очищаем от кожицы свежие томаты, мелко их нарезаем, помещаем в сковороду к луку и чесноку и перемешиваем.
