Как варить мясо для салата
Качественное охлаждённое мясо должно быть красного цвета, без тёмных и зеленоватых пятен. Жир белый, желтоватый цвет — признак жёсткости, так как бывает у мяса старых животных. На куске не должно быть слизи и сгустков крови. На ощупь свежая говядина упругая, а если надавить на кусок, след быстро разглаживается. Запах у качественного мяса приятный, в нём нет посторонних ароматов. Льда в ней практически нет, а если его много — говядину наверняка замораживали не один раз и неправильно хранили.
Как правильно варить говядину, чтобы она была мягкой, знает опытная хозяйка. Начинающая быстро разберётся, как сварить мясо, при помощи простых рецептов приготовления отварной говядины. Сколько времени варить говядину в кастрюле, в мультиварке до готовности, чтобы мясо получилось сочным, нежным и самым вкусным, разберёмся по этапам. Говядина, сваренная кусочками, используется для салата. Мясо, приготовленное с косточкой на наваристый бульон, применяется в домашней кухне для варки супа, мясной солянки, для борща.
- Приготовление
- На салат лучше телятину всё таки взять, и час варки - это мало.
- Men Today. Как правильно варить говядину, чтобы она была мягкой и сочной?
- Запомнить меня Войти.
Хороший стейк может быть более эффективным в профилактике ОРВИ, чем аптечные препараты. Ведь в нем содержится много железа и цинка — последний поддерживает иммунную систему и при ежедневном приеме работает как защита от всяких «простуд». Рекомендованная суточная доза цинка составляет 10 мг. Иными словами, грамм мяса в день — идеальная доза. Витамин В2, которого много в мясе, помогает извлекать энергию из углеводов и сжигать ее.
