Овощи в томатном соусе
Как нежно парует домашняя картошечка, приправленная грибами, шкварками и сезонными овощами! Это яркое и невероятно вкусное украинское блюдо по традиции заправляют сметаной, а затем тушат под закрытой крышкой, оставляя овощи млеть от жара. Поджаренные до золотистого цвета грибы дарят гарниру насыщенный пряный аромат. А свежая сметана со специями в процессе приготовления превращается в самый вкусный соус. Тушеные овощи с грибами редко готовят точно по рецепту. Большинство ингредиентов блюда легко заменить или дополнить.
Тушеные овощи в соусе "Тушеные овощи в соусе" - это классическое блюдо, которое имеет давние корни в русской кулинарии. Оно представляет собой комбинацию различных овощей, таких как морковь, картофель, лук, перец, баклажаны и томаты, которые тушатся в соусе. Блюдо получается насыщенным и вкусным, сочетая в себе различные ароматы и текстуры овощей. Исторически, тушеные овощи в соусе были популярны во время русской империи. Они были одним из популярных вариантов для приготовления овощей, так как позволяли сохранить их питательные вещества и ароматы, а также добавить разнообразие в рацион питания.
Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя. Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала. Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления. Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.
