Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Перелистывая старую тетрадь с рецептами, наткнулась на очень странное название "утопленник". Прочитав рецепт, поняла, что речь идёт о тесте. Но вот технология приготовления теста, меня очень удивила! Я даже с таким вопросом подошла к маме именно она своим почерком записывала рецепт. Мама рассказала, что да у этого теста такое название, потому что его надо расстаивать в холодной воде.
Простой рецепт » Заготовки. Тесто утопленник для пирожков с сухими дрожжами в воде водолаз Тесто "Утопленник" мое самое любимое тесто. Делаем опару: смешиваем тёплое молоко, дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут, пока не образуется пенка. В опару добавляем яйцо, масло, соль, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, чем дольше его месим, тем быстрее всплывёт. В чашу наливаем холодную воду и опускаем тесто, оно должно быть накрыто водой. Через 20 минут, тесто немного всплывёт, подмешиваем в него немного муки и формируем пирожки.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Это очень простой рецепт!
- Есть поесть.
- Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 50 мин.
- Пошаговый рецепт
- Niro Поваренок 3 уровня.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
- LalaW Универсальное слоеное тесто.
Источник: кулинарный блокнот irinashv. I needs to Друзья, кто ещё не майнит HOT, начинайте! Тем более это бесплатно!
