Китайская кухня
Если соусы для горячих блюд довольно разнообразны, то с салатами проще. Их немного. Точнее 4 вида. С добавлением уксусной эссенции. Используется для салата Харбин и его многочисленных вариаций. Без добавления уксуса "Говядина с огурцом", "Язык с огурцом", "Свинина огурец", "Битые огурцы".
Главная Кулинарная книга Кухня по странам Китайская кухня Салаты. Салаты Китайская кухня имеет свою многовековую историю и является такой же популярной и значимый в профессиональных кругах на сегодняшний день как и французская. Самым главным характерным отличием китайской кухни является сочетание кислого и сладкого вкусов. В отличие от японской кухни китайская исключает сырые ингредиенты.
Каталог: Салат с вареной курицей. Каталог: Салат из свежих шампиньонов. Каталог: Салат с маринованными шампиньонами.
