Шоколадное вино: описание, где купить и как приготовить
Истинные гурманы разбираются не только в изысканных блюдах, но и элитном алкоголе. Любителей вина достаточно много, однако, имеются даже такие сорта, которые способны удивить каждого. Если вы ни разу не пили шоколадного вина, то непременно сделайте это, как можно скорее. Это не новый напиток, его возраст колеблется в пределах трех столетий.
Казалось бы, уже нет ничего, что способно удивить истинного ценителя качественных вин. И действительно, что может быть лучше отличного красного вина, обладающего тонким ароматом и превосходными вкусовыми качествами? Тем не менее, есть один необычный ингредиент, который может сделать вкус более необычным и интересным — мы говорим о шоколаде. К слову, шоколадное вино не является чем-то новым — его «возраст» составляет примерно три столетия.
Этот пенный напиток с бархатным вкусом готовится из красного десертного вина с сахаром и шоколадом. История шоколадного вина уходит своими корнями в Англию XVII века, когда аристократия любила особый напиток, в который входило красное вино кларет и портвейн с сахаром и шоколадом. Хестон Блюменталь нашел этот рецепт, воспроизвел и адаптировал для нашего времени. В его новаторском ресторане The Fat Duck, который занимает вторую строчку в списке лучших ресторанов мира, шоколадное вино пользуется большой популярностью у посетителей.
.jpg)
